L’avgolemono, quand le soleil s’invite dans votre assiette en hiver
L’avgolémono est une soupe de réconfort que les Grecs connaissent bien. De consistance épaisse et onctueuse, elle allie le goût du bouillon de viande avec les œufs et le citron. Un mélange de saveurs que les Juifs sépharades connaissent aussi très bien puisque ce sont eux qui l’ont introduite en Grèce et dans les autres […]