La Crèmerie Ste Brigitte de la rue Wafelaerts à Saint-Gilles vient de changer de propriétaire. Et c’est Henri Wajsblat qui a repris les activités de l’épicerie fine casher. Shoresh devient « Eat à nous », même adresse, même esprit, en plus convivial.
Après deux mois de fermeture, le temps de quelques formalités et d’un rafraichissement des peintures, « Eat à nous » a ouvert début février, pour le plus grand plaisir de ses habitués. Point central entre le Service Social Juif et l’Heureux Séjour, à Saint-Gilles, il faut admettre que l’épicerie Shoresh, forte de quinze ans d’activités, était bien située. Il aurait été dommage de ne pas en profiter.
Aux commandes du nouveau magasin, Henri Wajsblat, déjà connu des clients, puisqu’il travaillait avec Meir Sarfati depuis deux ans et demi, et gérait les activités de Shoresh lorsque ce dernier était en Israël. « Je lui avais dit que je serais intéressé de reprendre le magasin s’il partait définitivement. Cela s’est donc fait facilement », nous confie-t-il. La clientèle commence, elle aussi, à reprendre ses habitudes. « Non seulement, les clients reviennent, mais ils semblent même enchantés de nous revoir », se réjouit le nouveau patron. Henri Wajsblat est bien décidé à poursuivre dans la même lignée que son prédécesseur, en ajoutant aux produits traditionnellement vendus des produits frais, en particulier de la viande rouge. Avec également une très large gamme de vins d’Israël, d’Espagne, d’Italie, « à des prix défiant toute concurrence », soutient-il.
Comme avant, l’arrivage de boulangerie et de pâtisseries Kleinblatt se fera chaque jeudi, et les clients pourront dès la mi-mars s’attabler dans le coin petite restauration à l’arrière de l’épicerie, pour déguster les spécialités de la cuisine juive : bouillon aux kneidleh, gefilte fish, gehakte leber, sandwichs variés et autres bagels au pastrami. Henri Wajsblat ne manque pas de projets pour rendre le lieu plus convivial, comme le veut d’ailleurs le nouveau nom du magasin, ‘Itanou’ (avec nous, en hébreu). « Il y a une vraie demande de gens qui passent dans le quartier et cherchent un endroit pour se retrouver tranquillement », relève-t-il. Ils peuvent déjà être assurés du côté tranquille, un ouvre-porte avec sonnette ayant été installé à l’entrée. « Pour des raisons de sécurité, au vu de l’actualité », réagit Henri Wajsblat qui affirme que « les clients apprécient ».
Ce mardi 3 mars 2015, entre la réception d’une commande de vins de son fournisseur anversois et les conseils aux clients, « Eat à nous » proposait en dégustation des Oznei Amman, à l’occasion de Pourim. Ouverte tous les jours de 9h à 18h30 sauf le samedi (le vendredi jusque 15h), l’épicerie casher compte lancer d’autres actions promotionnelles de façon régulière, et notamment pour les fêtes de Pessah. Il ne tient plus qu’à vous d’y aller voir.
Eat à nous, 12 rue Henri Wafelarts, 1060 Bruxelles. Tél. 02/343.18.48
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